ételérzékenység

“Hogyan ne legyen sokkélmény a mentes étkezés?” Kamarás Iván, Földesi Eszter, Szöllősi Réka

Kinek ajánlott valójában a mentes étkezés? Mi a kapcsolat az ételérzékenységek és a mentes ételek között? Melyek a leggyakoribb allergén ételek és hogyan ismerjük fel a tüneteket ételallergia esetén? Valóban csak az tartson mentes diétát, akinek kimutatott ételérzékenyége van? Az ételérzékenység több, mint „divathóbort”, fontos kikérni egy orvos, szakember tanácsát, mielőtt belekezdünk egy mentes étkezésbe, mert veszélyeztethetjük az egészségünket. Erről a témáról beszélgetünk a mai adásban három vendégünkkel.

A mai beszélgetőtársaink Földesi Eszter dietetikus, Szöllősi Réka élelmiszerszakértő, a FÉSZ, vagyis a Felelős Élelmiszergyártók Szövetségének szakmai és kommunikációs vezetője, valamint Kamarás Iván Jászai Mari-díjas színész, aki glutén- és laktózérzékenysége kapcsán érintett a témában.

Ez is elhangzik az adásban:

“Az első, amikor találkozunk, egy sokkélmény. Mindenki sokkot kap: “Úristen, most megváltozik az életem és a kedvenc sütimet soha többé nem fogom tudni enni!” Pedig de. Oké, pont ugyanolyan nem lesz, mint amilyet a nagymama sütött, de el lehet találni egy közeli ízt. Nyitottnak kell lenni arra, hogy egy picit más ízeket is befogadjon az ember.” Földesi Eszter

“Nekem első szempont volt, hogy úristen, most kevesebbet kell ennem, és azt hogy fogom kibírni?! Jött egy ilyen fajta pánik az étkezéssel kapcsolatban. Egyébként azt látom, hogy általában nagyon nagy a mennyiség, amit fogyasztunk, aztán aztán az ember rájön arra, hogy tudatosabban táplálkozzon, és megválogatja, hogy MIT vesz magához, a következő lépés pedig az, hogy MENNYIT!” Kamarás Iván

“Egy étel általában azáltal tud finom lenni, hogy van benne vagy nagyon jó minőségű gabona, cukor, meg zsír. Viszont, ha a gluténmentesség miatt a gabonát ki kellett cserélni egy fűrészesebb ízű valamire, akkor a gyártó mit tudott csinálni? Megemelte az étel cukor- és zsírtartalmát. Ez technológiailag is egy nehéz kérdés, de szerencsére az élelmiszeripar mára eljutott odáig, hogy a mentes ételek nincsenek feltétlenül dugig tömve se cukorra, se zsírral és egyre szélesebb spektrumon állítanak elő mentes termékeket.” Szöllősi Réka

TARTS VELÜNK AZ ÚTON MA IS, hallgasd meg ezt a Nők az úton podcast adást itt a weboldalon (fejlécben), vagy azon a podcast lejátszón, ahol a legkényelmesebb neked: Apple Podcast, Spotify, Google podcast, Anchor stb.

KÖVESS BENNÜNKET A KÖZÖSSÉGI MÉDIA CSATORNÁKON EXTRA TARTALMAKÉRT:
Instagram: instagram.com/nokazuton
Facebook: facebook.com/nokazuton